ポリポリキュウリ

今年はキュウリの生育がすこぶるいい感じ。私が育てているわけではありませんが大きくなるのが早いようです。去年は水不足で最初に出たキュウリは細くて小さかったのを覚えています。今年は違います。十分水分を吸って大きくなっています。一皿100円×2皿買ってきてポリポリキュウリを作りました。醤油、酒、酢、砂糖、赤唐辛子を鍋に入れて沸騰させ、そこにぶつ切りにしたキュウリを入れて4〜5分煮ます。煮過ぎてはいけません。ポリポリにならないよ〜〜!!キュウリを取り出して汁を煮詰めます。汁にキュウリを戻して冷まし冷蔵庫へ。今夜の夕食時に食べました。ポリポリポリポリでとっても美味しいよ〜!お化けキュウリが出来たらお試しあれ〜。

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