blog

ブログ

月: 2020年10月

紅玉のタルト

タルトはいカロリーが高いのて焼くのを我慢してました。あぁやっぱり作りたい。ワンホール食べなけりゃいいんじゃない!とにかく作りたくてむづむづしてました。とうとうやきました。タルト生地から。空焼きしたところ。フィリンクを作る…
もっと読む

リスドールが無い!

パンです。リスドールが無いので何時ものパン生地で作っちゃいました。やっぱり思うようにはいきませんでした。メリハリが無いというかクープがシャープじゃない!バターも砂糖もミルクも入れてないので焼き色がちょいと足らない。思う通…
もっと読む

里芋グラタン

今日も作っちゃいました。‐「里芋グラタン」本当に美味しいんですよ😃❗玉葱、ベーコン、里芋、溶けるチーズ、バター、小麦粉、牛乳、塩、胡椒。材料はこれだけでーす。超簡単。里芋がトロトロでたまりま…
もっと読む

「本しめじ」は旨い❗

先日もらった「本しめじ」冷凍庫して旨味を凝縮させていた。今日はそれを使って炊き込みご飯を作りました。新米です。当然土鍋で炊きます。ことこと炊きましたよ。良い香り。美味しそうに炊けました。具は本しめじのみ。味付けは醤油、酒…
もっと読む

アップル&レーズンのふわふわパン

紅玉とレーズンを巻いたフワッフワッのパンを焼きました。紅玉を煮ましてレーズンを加えたフィリングをまず作っておきます。生地を作ります。。砂糖、ミルク、卵も入れました。我が家では珍しいリッチパンです。二次発酵がすんだ生地を伸…
もっと読む

「いちじく」好物です

「いちじく」が大好きなんです私。特にフレッシュで食べるのが好き‼️甘く煮た甘露煮やコンポートも嫌いではありません。タルトなどの焼き菓子等にも使います。何度も言いますが生で食べるのが一番好き~!…
もっと読む

自家製味噌

味噌を仕込んでからそろそろ10ヵ月を迎えます。香りも色もよくなってきました。前回仕込んだ味噌は食べちゃたので一年を待たずに食べ始めました。700㌘ほど入る容器に味噌をいれまして使っています。味噌汁以外にも使うのですぐにな…
もっと読む

紅玉ジャム

美味しいので毎年作っている紅玉ジャム。今年も作りました。廃棄分と皮をとって1㎏を準備しました。何時もとちょっと作り方を変えてみました。むいた皮を煮て色を出していました。皮は捨てていたのですが、ちょっともったいない。どうに…
もっと読む

鍋焼きうどん

寒くなると食べたくなるもの。それは鍋焼うどんです。簡単ですしね。だし汁と醤油うどんを入れて卵を割って入れ、ネギを6㎝くらいに切って入れチクワもあったな~ことこと煮込む。仕上げに天かすをパラリ、七味唐辛子もパラリ。さぁ食べ…
もっと読む