blog

ブログ

カテゴリー: お家でご飯♪

豚軟骨パイカ

最近あまり見かけなかったパイカ!ありました。薪ストーブに上げてコトコト煮るととろとろ美味しい!でも最近朝晩しか薪ストーブに火をつけない。昨夜から土鍋をのせてコトコト。そのまま一晩乗せたまま、朝からまた火をつけてコトコトコ…
もっと読む

陽久さんのリクエストでハンバーガーを作る!まずはバンズを焼く!いつもは適当に分割して丸めて焼くだけですが、今日は紙とアルミホイルで型を作って焼いてみた⬇️二次発酵~膨らみました。卵を塗って白ご…
もっと読む

酒粕レシピ

とうとう初雪が降りました。寒いなぁ~。こんな日は酒粕汁で温まろう🎵根菜の酒粕汁。大根、ゴボウ、人参、長ネギ、手作り味噌、酒粕、鰹だし。野菜だけでも美味しい~💕もう一品はセロリの和え物。酒粕…
もっと読む

生キクラゲ

何時もは卵と炒めて中華風にして食べていたのですが、今夜はお刺身で食べてみました。茹でて氷水で〆てワサビ醤油で食べました。ゼラチン質でプリっというか、独特の噛みごたえがあって、ほんのり甘味もあり珍しい一品でした。鰯の唐揚に…
もっと読む

鯛飯

今夜は「鯛飯」です。一匹10円の小鯛を15匹買ってきました。5匹を焼いてご飯の上に乗せて炊く。 鯛の身をほぐして混ぜ混む。 小さくても鯛は鯛です。上品な出汁が出て美味しい💕鯛飯 しじみの潮汁 茄子のとろと…
もっと読む

お鍋だよ~!

どど~ん!今夜はカニとホタテの鍋🍲お安い材料が手に入る。ズワイガニは足が一本取れていた!198円。2杯買う。出汁が出れば言うこと無し。ホタテの稚貝一パック120円。豆腐、椎茸、白菜、ネギ。味噌味。〆は雑炊…
もっと読む

ホットドック

生ソーセージのホットドック!ハーブ入り生ソーセージ。解凍した後で15分ボイルしてフライパンに油を引かずにパリッと焼く!美味しいそう!いい焼き色です。ホットドック用のパンを焼く。⬇️キャベツの酢…
もっと読む

ゆず味噌?フキ味噌?

ふろふき大根を作る。さて~?どちらにしようかな?やっぱりゆず味噌か!とりあえずゆず味噌で頂く。柚子の風味がいい!甘くて美味しい!フキ味噌も食べてみたけれど・・・・・どちらかと言えばゆず味噌の方が美味しかったです。ふろふき…
もっと読む

ピッツァだ~🍕

ピッツァのリクエストあり!外食をめったにしない我が家ですからリクエストには答えなければ!昨日のうちにトマトソースは作っておきました。美味しい生地をつくらねば!ホタテとエビのピッツァ。モッツァレラと生ハムのピッツァの二種類…
もっと読む

鉄の鍋

大きめの鍋はあるのですが、小ぶりのお鍋が少ない。取っ手がダメになったり、とうとう穴が空いたりと処分して現在小さめの鍋一つ残るだけ・・・なるべく道具を増やさないようにしていますが少々不便。大は小を兼ねると言いますが家族も三…
もっと読む