ベーコン&バジルペーストのパスタ!

毎日の昼食をいかに簡単に済ませるか、これは大事。

焼物屋である我が家では自宅に隣接している仕事場で焼物を製作

しているので通勤なし。それはいいのですが、昼食が・・・・・

毎日お弁当を作ってらっしゃる方にはヒンシュクをかうかもしれませんが

やっぱり大変。同じもの、余り物ってわけにもね〜。

時には気分を変えて、昼食を作っています。

本日はベーコン&バジルペーストのパスタ(ペンネ)

アルチェネロの有機全粒粉ペンネを使いました。

この色を見てください。まさに全粒粉のペンネです。

すじが入っているのでソースがよく絡みます。

ベーコン、たまねぎ、バジルペースト、生クリーム、塩、コショー、チーズ。

庭から取ってきた飾り用のバジルの葉。全粒粉なので3割くらい少なめに茹で

ます。もっちりでお腹にドーンとくるから一人100gってわけにはいきません。

パスタは簡単なので度々昼食に登場します。全粒粉ならではの香ばしい風味が

いいですね〜。生クリームで伸ばしたバジルペーストとチーズを加えたソースが

濃厚で美味しいパスタでした。

このお皿はつや消しの黒と白です。津軽の早瀬野(大鰐)の陶石を使っていま

すのでしっかり焼き締まって丈夫です。形もフリーハンドなのでみんな違いま

す。でも中の形を揃えているので重なります。このお皿は、ラタトゥイユや

ピラフ、サラダ・・・なんでも盛り付けて使っています。

 

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