ココナッツミルクのチキンカレー♪

ココナッツミルクそろそろ使い切らないと〜!絶対に無駄にはしませんよ。今夜はカレーだ。3日前にもホタテカレーを食べたけど・・・。タイ風ですのでちょっと違いますから大丈夫。さて美味しくできるでしょうか?そもそもの話、家族揃って本場のタイカレーを食べたことがない。美味しいも何も基準を知らないわけで話にならない。まぁいつものことですが適当です。とりあえず家にあるもので作ることにしました。生姜、ニンニク、玉ねぎ、鶏もも肉・・・写真にあるもの。付け合わせはトマト、ゆで卵、しめじ、アスパラ・・・・・・なんとか簡単に作っちゃいましょう。ココナッツミルクを消費しないとね。

ココナッツミルクを入れるとこの通り色を見て、いかにもタイ風って感じ〜!

ヘルシーですよね。

照明のせいかこの写真のカレーはこんな色になってますけどもう少し白っぽいです。なかなか美味しかったですよ。リピートのリクエストもらいまし。よかった。

黒百合の花が咲きました。小さくて下を向いて咲いています。

黒と言っても真っ黒ではありません。ちょっと紫がかった色合いです。

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