旬を味わう。

今日は昨日いただいた竹の子を使って、土佐煮と炊き込みご飯を作りました。

いつもエグミが出ないように苦労してますが、今回は美味しく茹でることがで

きました。ネットで調べて毎年いろんな方法で茹でていましたが、結局は母がや

っていた茹で方が美味しかった。

買い置きしていたと思ってた醤油を切らしてしまって、お刺身醤油で作ったら色

が濃い土佐煮になちゃった!その割にはしょっぱくありませんでした。

木の芽があればいいのですが・・・・・。鰹節もっと入れればよかったかな?

炊き込みご飯は筍、人参、油揚げ。

具沢山の汁物とイワシの焼き物。いつものことですが野菜がいっぱい。

さて明日は筍で何を作ろうかな〜〜?

 

 

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