近頃しょっちゅう豆を煮たり蒸したりしています。
今も金時豆を薪ストーブにあげてコトコト炊いています。
これは陽久さんのリクエストなんです。市販の煮豆を買うと甘すぎるんで
やっぱり自分で煮ないといけません。先日、金時豆を１㎏買いました。
今夜のうちに煮詰めて明日の朝食に食べられるように作っています。
夕食後からに始めたので、まだかかりそうです。
うちは隠し味に塩ではなく醤油を入れています。
柔らかくなるまで茹でてから三温糖を入れて煮詰めて仕上げに醤油を入れて
完成です。孫たちも金時豆や黒豆の煮豆が大好きです。甘いものね。
またそろそろ納豆を作らねば。今度は多めに作ろうと思います。3〜４日で食べ
きってしまうので、頻繁に作るのも大変なので倍量で作ろうかなって、ただいま
水で戻しています。明日、納豆仕込みです。一週間分作れば楽かも。でも多く作
ったことがないので少し心配。調べてなんとか頑張ります。
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