もう数時間でいい感じに菌が増殖されると思います。それまでは温度を下げない
ように気をつけて菌を増やします。なんとなく納豆らしくなってきました。
いい匂いがします。納豆が嫌いな方にとっては最悪でしょうけど・・・．
白い菌がもう少し全体的に増えたら、炊飯器から取り出し容器に詰め替えて冷蔵
庫で二日ほど熟成させます。そうすると色も濃くなって美味しい納豆が朝食に食
べられます。自家製納豆は本当に美味しいんですよ〜！ヨーグルトメーカーをお
持ちの方はすぐに作れますよ。大豆は茹でるより、やっぱり蒸した方が味も香り
も断然美味しいと思います。どうぞお試しください。
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