こんな感じ〜!適当が美味しい♪

この頃はだいたいでパンを焼く。

そんな時に限って美味しいパンが焼ける。

メモしておけばよかった〜!後の祭りー!

ライ麦粉が89gしかない!適当に全粒粉を入れて今日は強力も入れちゃおう。

全部で200gになるように計ります。イーストは粉100に対して1g、塩麹は粉に

対して20%、加水は粉に対して60〜70%などとだいたいで計量。今日はしっ

とりがいいとかふわふわがいいとか硬めがいいとか適当にです。

ライ麦粉、全粒粉、強力粉、胡桃、の塩麹パンです。

皮がパリパリで胡桃が香ばしくて美味しい!Good!Delicious!

自分用に焼いたんですが、ガクも良いんじゃないと頬ばってました。

いつもの30%全粒粉入りパンも焼きました。少し塩麹を多めに入れてそのまま

でも食べられる味にしてみました。

冷蔵庫に何もなくて簡単スプレッドを作って本日のランチは終了。

ゆで卵のマヨネーズ和え、アボカドとバジルペースト和え、バター。牛乳。

りんごジャム。適当に焼きたてのパンにのっけて食べました。

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