月: 2021年2月

シメジ、エリンギ、マッシュルーム、椎茸をち微塵切りにします。オリーブ油をたっぷり入れてニンニクの微塵切りと唐辛子をいれ香りが立ってきたらキノコを入れて炒めます。アンチョビペーストを好きなので多目にいれます｡塩、胡椒して更…

Chocolate❗好きで～す🥰バレンタインデーに関係無く、食べてます。もちろんそのままでも、タルト、生チョコ、ザッハトルテ、ガトーショコラまぁ色々と作って食べてます。控えてはおります。カカ…

なんて綺麗な青空なんでしょう。今日は良い日和でしたね。それこそ何処かへ行ってみたくなるような気持ちの良い一日でした。杜のギャラリー陽久庵では2月25日(木)～3月3日(水)の一週間｢初窯展｣を開催します。只今それに向けて…

ライ麦パンばかり焼いて食べてましたから、たまには白いパンが食べたかったんです❗ベーグルにしようかフォカッチャにしようか？一塊にして成形しちゃえば簡単なのでフォカッチャにしました。こんか感じです。ニンニクとブ…

あと１ヶ月も待たずに桃の節句がやって来ます。立春も迎えたしそろそろお雛様達を飾って楽しまないと🎵暖房無しの寒い寒い陽久庵で箪笥の引き出しの中から箱を取り出し、お雛様達を並べます。凍えた手だと小さなお雛様を…

今日は久しぶりに台湾茶でもいただきましょうか。たしか岩茶が未だあったはず･･･まずは茶器の準備から。しつらえも作法も無し。我流で楽しんでいます。阿部先生がお茶を淹れている所を何度か拝見したのを参考にして、こんなだったかな…

伊予柑の皮捨てちゃもったいないですよ。毎年作っている伊予柑ピール。大量に作って冷凍庫に貯めておきます。シュトーレンに入れるミンスミートにフルーツケーキにパンに使い道は色々あります。４度茹でこぼして計量し50％砂糖を入れて…

孫たちが遊びに来た❗おやつが何も無い。急遽クッキーでも焼こうか。めったに作ることの無いアイスボックスクッキーでも焼いてみようかな！緑と黒の市松模様。｢鬼滅の刃クッキー｣え～なんちゃってね！抹茶が少なすぎて色…

イワシ　１パック　30匹　125円！安いでしょ！サイズがいい！オイルサーディンを作るのに最適な小ぶりのイワシ！即購入！頭を落として手開きにして中骨をとり塩水に30分間程浸す。水気を取りフライパンに並べてオリーブ油をひたひ…

豚バラブロックが安かったので瓶詰めよりはずっと美味しいので作りました。作り方は簡単ですが時間がかかります。でも強い見方の薪ストーブがあるので、上に3時間くらい乗せて置けば出来るでしょ。適当に切ってピンクソルトとブラックペ…