シュトーレン(Stoller)作り♪

やっと作りました。クリスマスの一ヶ月前にというわけにもいきません。

一切れずつ切って食べて日々の味の変化を楽しみながらクリスマスを待つ。

本場ドイツでは伝統菓子だけあってそんな風に楽しんでおられるようですが、

私はドイツ人でもカトリックの信者でもないのですがシュトーレンは楽しみでご

ざいます。ここ数年毎年作っておりまして美味しくいただいております。

昨日山盛り焼きまして今日は粉砂糖でお化粧しました。

シュトーレンと言ってもいろいろ種類があるようで私が作っているレシピは

Butterstollen( バターシュトレン   )とMandelstollen( マンデルシュトレン )

を合わせたようなレシピです。いつものことですが勝手にレシピ変えてます。

バターシュトーレンは外側に溶かしバターを塗り生地にドライフルーツ類やナッ

ツ類を練りこんだもの。普通見かけるものです。

マンデルシュトレン(アーモンドシュトレン)は生地にアーモンドプードルを

練り込んだシュトーレンです。

一度作ってみたいのはQuarkstollen!これはチーズを練り込んだシュトレンだ

そうです。色々試したくなっている私です。お正月に作ってY先生宅の新年会の

お土産にしようかな。などと考えています。

シュトーレンは陽久庵でもお出ししますのでお楽しみに〜♪

 

 

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