12月になったらシュトーレンを作らなきゃ。そのためには
今からミンスミートを作っておかないと間に合わない！
今朝はなぜか早く目を覚ましました。まだ外は暗い。
寝床でもぞもぞ。どうせ眠れないのだから起きちゃいましょう。
ミンスミートを作ることにしたんです。材料は揃っているし、いいチャンス。
紅玉。もちろんうちで採れたものを小さく刻む。伊予柑ピールも刻む。
レーズンは色々混ぜて。香辛料のシナモン、ナツメグ、グローブ、オールスパ
イス、ジンジャー。オレンジ果汁にレモン果汁。三温糖、ラム酒。
溶かしバター。ナッツ類は漬けずに使うのもいいかなって今年は冒険。
カタカタゴトゴト・・・なるべく音を立てないように作業をするのですが無理。
以外と台所の音って２階で寝ているところに響くんですよね。陽久さんを起こし
ちゃう！そんなことを気にしつつ作りました。
紙袋に入れて暗くて涼しい場所で熟成させます。美味しいミンスミートができま
すように！クリスマスの楽しみシュトーレン、今年は何本作ろうかな？
Sさんからも注文受けてるし、リンゴを送る時に親しい人のみに入れてます。
今年はちょっと例年とは違う味のシュトーレンになります。お楽しみに〜〜♪
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