フォカッチャ‼️

久しぶりの焼き立てパン！パン好きだった陽久さんが天国に行っちゃってから、ほんとに焼かなくなりました〜。たまーに食べたくなって焼いてます。加水率80%の生地で少し全粒粉入れました。お昼用にフォカッチャ焼きました。庭からバジルを採ってきてニンニクと塩とオリーブオイルをＦＰにいれてガーッとやっちゃいます。それを二次発酵がすんだ生地に塗ります。ブラックオリーブをトッピングしてオーブンへ…焼きます。は～い！焼けたよ！厚みがあってモチモチのフォカッチャ完成。さぁ〜焼きたてをカットして食べましょう。気泡が空いてる〜！先日焼いたベーコンを添える。⤵️ベーコンやソーセージ等は美味しいけれど添加物がてんこ盛り！なので自家製を作って食べてます。これは塩麹で仕込みました。