カテゴリー: 自家製大好き!

自家製コチュジャン。

風味があって美味しいですよ〜自家製コチュジャン!材料は簡単これだけ。 簡単なので皆さんもご家庭で自家製コチュジャンを作っていらっしゃると思いま す。私も作ります。何時ものことですが作る時は大量にです。「食べる?」とか 聞…
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甘さ控えめ『おせち』

我が家は母からずっと毎年おせちを作っています。 面倒だなーって思っていても作っちゃう。お正月にはおせちが食べたい。 市販のおせちは黒豆でも、栗きんとんでも、紅白なますでもみんな甘い。 家のは自分たちの口に合わせた優しい甘…
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白菜キムチ完成〜!

朝の仕事がひと段落してから、白菜キムチの本漬けに取り掛かりました。 もう一旦始めてしまうと途中で写真なんか撮ってはいられません。 ということで密閉容器に詰め終わったところです。 この容器はキムチ専用です。何せ匂いがどんな…
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白菜キムチ。今年も作ります。

本日は白菜キムチ漬けの準備に入りました。 干した白菜4個を大きさに応じて4等分と6等分にカットします。洗ってから水 切りして塩漬けにします。 明日になればペチャンコになっちゃいます。この4個分食べ終わったらまた 12月中…
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紅玉ジャム

紅玉ジャムを作ってみました。 うちの紅玉ではありません。うちのは皮まで食べる生食用ですから! 近くのいつものりんご屋さんから購入。アップルパイなどに使えるように大き目 にカットして煮込みました。最初に作ったジャムは手抜き…
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ヨーグルトを食べて風邪予防!

ヨーグルトメーカーに働いてもらってます。ずいぶんと酷使しています。 買ってから何年使っているのかすら覚えておりません。ずっと前から・・・・・ これから風邪ひきさんが増えてきます。ここで今年はR−1の登場です。 家族揃って…
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秋。紅玉。タルトタタン。

美味しい紅玉が採れました。今年も作りました。 『タタン姉妹のタルトタタン』津軽千代造窯のなまこ釉のプレートに乗せて。 贅沢な一品です。紅玉を10個使いました。 最初にタルトを準備します。冷蔵庫で冷やしておきます。 次は紅…
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唐辛子。緑〜赤へ変化。

緑の唐辛子。しばらく干していましたら色が付いてきました。 もらった緑の唐辛子。適当に編み編みして吊るしておきました。 三週間くらい干したでしょうか?こんな色になりました。 オレンジ色。この先真っ赤になるのかな?シワシワで…
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