カテゴリー: 自家製大好き!

白菜キムチ完成〜!

朝の仕事がひと段落してから、白菜キムチの本漬けに取り掛かりました。 もう一旦始めてしまうと途中で写真なんか撮ってはいられません。 ということで密閉容器に詰め終わったところです。 この容器はキムチ専用です。何せ匂いがどんな…
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白菜キムチ。今年も作ります。

本日は白菜キムチ漬けの準備に入りました。 干した白菜4個を大きさに応じて4等分と6等分にカットします。洗ってから水 切りして塩漬けにします。 明日になればペチャンコになっちゃいます。この4個分食べ終わったらまた 12月中…
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紅玉ジャム

紅玉ジャムを作ってみました。 うちの紅玉ではありません。うちのは皮まで食べる生食用ですから! 近くのいつものりんご屋さんから購入。アップルパイなどに使えるように大き目 にカットして煮込みました。最初に作ったジャムは手抜き…
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ヨーグルトを食べて風邪予防!

ヨーグルトメーカーに働いてもらってます。ずいぶんと酷使しています。 買ってから何年使っているのかすら覚えておりません。ずっと前から・・・・・ これから風邪ひきさんが増えてきます。ここで今年はR−1の登場です。 家族揃って…
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秋。紅玉。タルトタタン。

美味しい紅玉が採れました。今年も作りました。 『タタン姉妹のタルトタタン』津軽千代造窯のなまこ釉のプレートに乗せて。 贅沢な一品です。紅玉を10個使いました。 最初にタルトを準備します。冷蔵庫で冷やしておきます。 次は紅…
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唐辛子。緑〜赤へ変化。

緑の唐辛子。しばらく干していましたら色が付いてきました。 もらった緑の唐辛子。適当に編み編みして吊るしておきました。 三週間くらい干したでしょうか?こんな色になりました。 オレンジ色。この先真っ赤になるのかな?シワシワで…
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好みの甘さの「自家製渋皮煮!」

我家の自家製渋皮煮はかなりの甘さ控えめ。 手作りの渋皮煮をもらうのですが、甘さが!違う! みんなすごく甘いのでびっくり!栗の風味がしない、甘いばかり。 ごめんなさい。いただいておきながら・・・。 私はきっと他の人にとって…
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