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天然酵母種はたまに使わないと駄目になるので定期的にパンを焼きます。そして使った分の粉と水を足しておきます。とりあえず一週間に一度くらい使います。ということで本日カンパーニュとバケットを焼きました。ライ麦ルヴァン種とライ麦…

塩漬けにした八重桜の花。干して完成です。 これっぽっち。もうちょい作ればよかったぁ！早速お湯を沸かして桜茶にいたします。しぼんでいる桜にお湯をいれると花が開くんです。綺麗な色！桜の香りが！ほんのり香りがしてわずかにしょっ…

陽久さんが昨日庭で作っていました。ブナの木の枝先を利用して木の枠に張り付けております。なかなかです。二枚作った内の一枚は昨日のうちに予約済。たまたま来ていたご贔屓さんに差し上げました。明日取りに来ることになってます。　　…

八重桜の花がだいぶん開きはじめました。あっという間に咲いてしまうので油断大敵。お客様の居ない時に七分咲きの花をちゃちゃっと摘んでくる。美しい色です。洗って水気を切ってレモン汁と塩で漬け込む。今日はここまで。重石をしておく…

｢寒い寒い！｣と合い言葉のように言いつつ入ってくるお客様達。本当に寒かったですね。Gパンの下にスパッツ履いちゃった！年を取ると寒さが身にしみます。風も冷たかった。陽久庵では一応小さなストーブを点けています。薪ストーブは台…

チクタクチクタク･････陽久庵の時計が時を刻んでいます。お客様を待っています。普段は止まっていることが多いんです。陽久庵の時が動き出しました。 午前中はぽかぽかでしたが、午後になって雲がお日様を隠してしまったとたんに冷…

とりあえず準備完了？というのは明日窯出しです。一部作品がでるからです。度々の事でして珍しい事ではありませんが、やっぱり前日のうちに飾りつけを終わらせておきたい。初日の朝にあわてて窯から出して、底を削って並べるのは慌ただし…

ハナミズキの花が青空をパックに白く輝いています。何年間も花を着けなかったのにここ数年毎年花を咲かせています。花数もたくさん着けてます。山吹も芝桜も咲いてます。賑やかです。なんかウキウキします！雑草取りもルンルンです。ギボ…

雑草取りって億劫なんだけど重い腰をあげて開始すると夢中になってしまうのです。なんなんでしょうね？夢中でというか無心で･･･いや頭の中ではぐちゅぐちゅ考えているわけですけどね。ガに写真を撮られてしまった😵&…

家では毎日自家製ヨーグルトを食べています。R1とかガセリとかでつくったものです。美味しいですよ。それで市販のプレーンヨーグルトをもらうと、いつまでも食べずに冷蔵庫に残っているわけです。もったいないので使うことにしました。…