さつま芋のケーキ

明日のために、お土産用のお菓子を焼きました。

Aさんから頂いたさつま芋で作ってみました。

1㎏も使っちゃいました。小さめのサイズですがパウンド型4個分

ですからね。さつま芋を1㎝角に切ってミルクで柔らかくなるまで煮まーす。

それをマッシュして使います。面倒といえばこれくらい、後は材料を次々入れて

混ぜるだけ。しかもいっぺんに4個焼いちゃうので時間もかからない!

冷ましてまーす。サイズが小さい3個は百均の型です。もう一個買っておけばよ

かったかも。オーブンに4つ入るんです。一度にたくさん焼きたい時はいいで

すよね。同じサイズの方がいいですもの。特にみんな同席で渡す時にはね。

大きいのは家族の多い方に渡す予定です。

冷めたらラッピングします。可愛くね♪

材料は、殆どミルクで煮たさつま芋、バター、卵、砂糖、薄力粉、BP。

なんちゃってスイートポテト風の塊って感じかな?以前にも作ったことがありま

すが、美味しいですよ。孫たちにも食べさせたいですね。

明日は午前中に遠野(岩手)からお客様の予約あり。午後からはお菓子を持って

お出かけです。寒くないといいな!

 

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