2021.01.19 経験と勘を信じよう！ 100％ライ麦パン ライサワー種を三日前から作り始めました。始めての事なのでレシピ通りに進めるのが成功への近道･･･のはずと信じて疑わなかった私。昨日の事、瓶を眺めつつ、あれ～？種の発酵が進んでいるようです。プツブツと気泡ができています。爽… もっと読む
2021.01.18 豆苗のリポベジ 綺麗ないろ～！ 皆さんも色々な野菜でやっていると思いますが、豆苗のリポベジで～す。茎を食べ終わったら根を水に浸しておきます。何日か前のと昨日のと２つ並べています。もう1度食べられます❗いやいや2度いけるかな？一週間～10日… もっと読む
2021.01.17 第二段 ライ麦パン 100％ライ麦パン サワー種から作る100％ライ麦パンに挑戦してみたい！Roggenbrotだ～！作るのに５日間かかりますが頑張ります。是非今回も生地を作る時はキャラウェイシードを入れます。美味しかったもの！！本日ライサワー種起こし一回目開… もっと読む
2021.01.16 ｢ライ麦パン｣美味しかった 100％ライ麦パン 昨夜焼いたライ麦パンをランチに食べてみました。思ったより上手く作れたかも！キャラゥェイシードを入れたのは大正解です。スパイスが効いてなかなかいい感じ～！結局ライ麦粉とパネトーネマザーと水と蜂蜜とキャラウェイシードを使いま… もっと読む
2021.01.15 ぎゃ～溢れてる！ 未分類 今日は昨日焼いたパンと色々お土産を持ってお出かけしてました。夕方帰宅するとまぁ大変！今朝仕込んだ三度目の種継ぎをしたあと冷蔵庫に中種入れておいたんですが、思った以上に発酵が進んでいて瓶から溢れていました。ビックリ～！慌て… もっと読む
2021.01.14 二日目の種継ぎ 手作りパン！ 昨日からライ麦パンを食べるため、生種を作り始めました。100％ライ麦パンを食べたくて種作りです。中種を時間をかけて培養中です。昨日仕込んだ種に二回目の種の材料を足して混ぜます。このまま一日放置しておきます。やることといっ… もっと読む
2021.01.13 ライ麦100％パン作ってみようかな 手作りパン！ うやっぱりライ麦100％パンに挑戦してみたい。昨夜、孫が帰って行ったあとPCに向かいレシピを検索してみる。色々あった中から5つチョイスしてみました。◎パネトーネマザーを起こして作った生種を中種として使う◎ドライイーストと… もっと読む
2021.01.12 孫の手を借りる❗ 孫 閃太郎が掃除機をかけてくれました。こ玩具の間をぬって･･･おもちゃを片付けてからかければいいのにね。とりあえず自主的に任せておく。閃太郎の髪が❗凄い寝癖❗おぉ～悟空みたい❗一宿一… もっと読む
2021.01.11 おやつはプリン！ 手作り大好き！ 閃太郎におやつを作らなきゃ。菓子類の買い置き無しの我が家。昨日はさつま芋を薪ストーブで焼いてあげた｡今日はブリンを作りました、材料は３つ卵･砂糖･牛乳です。鍋に湯を沸かして蒸してつくります。モロゾフ風の卵味しっかりめのプ… もっと読む
2021.01.10 雪遊びだ～‼️ 孫 孫達が遊びに来ました！今日は青空が広がってとても綺麗に晴れ渡っています。雪遊びには絶好の天気です。さぁ外に行くよぉ～‼️おぉ～眩しいな～🕶️雪の中を駆け回り、&#… もっと読む
