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魚売り場でまぐろのアラを発見！当然買って帰りました。ツナを作らなきゃ！自家製ツナはツナ缶とは別物。本当に美味しい～💕血合も美味しくたべています。煮るのに使ったオリーブ油はパスタに使うとこれまた美味しい！1…

11月を迎えると何時雪が降るとも限らない。面倒がって冬支度を後回しにしていたけれど月桂樹やオリーブの鉢植えを室内に･･あぁ～重い💦徳利蘭もモナラベンダーも入れないと！あらら？足元を見るとモナラベンダーの可…

土･日は買い物に行かない事にしているので、今日と明日は冷蔵庫の中をさっぱりとさせてしまいます。お昼御飯はチーズフォンデュにしました。そのためにフランスパンを焼く。シンプルにチーズをたっぷりくぐらせたパンとワインだけでもい…

ハロウィンが近づくと小さい子もいないのに南瓜のお菓子を作りたくなる。パンプキンパイ？タルト？プリン？マフィン？クッキー？さ～てと今年は｢南瓜のモンブランロールケーキ｣に決定！ふわふわの生地にも南瓜のマッシュを入れて焼きま…

とっても美味しそうに焼けたよ～！！短いのでフランスパンと言うよりはバタールって感じですが･････。さすがは天然酵母です。葡萄のストレート液を使いました。 仙台に行っている間に丁度良く発酵が進んでいました。 何をしに行っ…

思いがけないお土産って嬉しいですよね🎵陽久さんが出先からの帰りに大阪屋さんの上生菓子を買ってきてくれました。それも栗🌰！本当に久しぶり～！ついでにお抹茶も買ってきてくれたら言うことなし。や…

珈琲のお供に｢チョコレートサラミ｣を作りました。冷蔵庫にあるもので～板チョコ、バター、生クリーム、ミックスナッ、自家製柑橘ピール、そしてブランデー。作り方は簡単です。湯煎で溶かした板チョコに全部いれて混ぜて固めて完成！面…

葡萄の自家製天然酵母の調子が良い！なので久しぶりにバケットを焼いてみた！と言うのも陽久さんが｢焼きたてパンのチーズフォンデュが食べたい！｣などと言う。バケットは私の腕では難しいので自信が無い。それで練習焼きをしてみた。我…

いろいろ作りました。最初は葡萄の天然酵母でカンパーニュ！良い感じにブクブクしてます。そろそろ使えるかな？中種は作らずに風味豊かなストレート液を使用してカンパーニュを焼きました。  皮はパリパリ中はもっちり、うすーく葡萄色…

葡萄を頂いた！彼女の説明では｢昔の葡萄｣と言うことです。良い感じ！そりゃぁ～そのまま食べても充分美味しい💕だけどこんなにいっぱい･･･そうだ！久しぶりに自家製天然酵母を作ってパンを焼こう！時間は掛かるけど…