伊予柑ピールとローストビーフ

毎年この時期必ず作る柑橘ピール。産地から伊予柑を箱買いします。皮がまた美味しそうです。ホタテパウダーでよく洗って使います。今年の出来はこんな感じです。見るからに美味しそうでしょ。前回と変えた点は細くカットして煮詰め方は多少軽めに、柔らかく仕上げてみました。少し乾かし方は強めで。あまりグラニュー糖がくっつきすぎないようにね。予約した八朔が来月中旬に届く予定。そしたらまた八朔で作ります。何しろ一年間、パンに入れたり、お菓子に入れたり、チョコでコーティングしたり、もちろんそのまま食べてもOK。美味しく出来ました！

最後にいつ作ったか忘れるほどずっと前に作ったローストビーフ！600gのもも肉で作りました。薄くスライスするのが難しい。というか下手😱💦美味しかったですよ～！ニンニク入りの和風の手作りタレ｡お野菜も山盛り食べました。たまにはローストビーフも良いですね🎵おもてなしではなく、普段食べるのもありです。