桜餡パン

昨日作ったビザ生地が余っていたので桜の花の塩漬けを乗せた｢桜餡パン｣を作ってみました。自家製餡子に自家製桜の塩漬け･･･自家製が多い。作った物は使わないといけない！桜の葉っぱの塩漬けもしかり。また今年も庭の八重桜は咲く。使う分だけ作ったはずなのですが･･･あわてて冷凍庫を確認。まだあるのがドライトマト。夏までに使いきりたい。八朔ピールは次の冬まで使えばいい。甘さ控えめの自家製餡子は常備。冷凍庫の中は時々整理しないと！冷凍庫を過信しては行けません。やっぱり美味しいうちに食べないとね。昨日久しぶりに閃ちゃんが遊びに来ました。なのでピザパイを焼ました。