シュトーレン

あぁ～忙しい忙しい💦一人でバタバタしています。朝ご飯はのあと中種を仕込む。強力粉にイーストと砂糖と塩と牛乳をいれて一時間ほど発酵させる。シュトーレンの生地を仕込み、発酵が進んだ中種を生地にちぎって混ぜ込み練り込む。そこに一年間漬け込んだミンスミートを混ぜます。もうレーズンなどが混ぜ混んで練るとつぶれそ！！焦っちゃう💦捏ねるの止めた！まんべんなく混ざらないかもしれないけど、ここで止めときます。まとめて発酵することにしました。発酵させます。焼きます。溶かしバターをたっぷり塗ります。ここでグラニュー糖をまぶすのですがカット。冷めたら溶けないさとうをまぶします。ラップを巻いて保存。やっぱり試食がしたい！さすがに一年もののミンスミートは最高に美味しい💕今まで作ったシュトーレンでは一番美味しいできでした。