たまに食パンの型も使ってあげないと！大分年期がはいってます。以前は結構使ってました。蓋が歪んでます。最近はお食事パンとしてはライ麦パンなので殆ど出番無しですが、ふわふわの食パンも食べたい❗やっぱり湯種パンがいいよね～しっとりふわふわ！
は～い湯種。昨夜のうちに準備してました。生地を捏ねて一まとまりになったら湯種を入て捏ねる。これが大変ねちょねちょ！ひたすら耐えて捏ねているとあーら不思議、手に着かなくなってきます。粉を足さずに我慢が大事です。いい感じです｡一次発酵開始。
薪ストーブの近くに放置します。その間に雪片付けです･････発酵終了。膨らんだ❗
次は生地を二等分してベンチタイム。成形してくるくるっと丸めて型に入れて二次発酵。
二次発酵が終了したら蓋をして200℃に余熱したオーブンで30分やきます。焼けてる凄くいい匂いがする！焼きたて。12時3分前に焼けた。これは切りづらいかな？半分に割いてみる。
おぉ～っと美味しそう‼️さぁさぁ熱いうちに食べましょう❗
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