一回目仕込んだ自家製キムチが明日あたりで無くなりそうです。そこで第二段自家製キムチを作りです｡展示会も無事終了してホッとしたのも束の間、休んでなんかいられない❗昨夜のうちに白菜の塩漬けをしておいたので楽勝です。あさ4：45分起床。白菜の塩漬けを天地返し。煮干しと昆布でだし汁をとって少し煮詰める。今回は鰹粉を追加してみる。蜂蜜を入れ冷ましておく。その間に大根の千切り。セリ、ニラ･･･前回も書いたので省略します。白菜四個漬けました。
あとは白菜に挟んで巻き巻き。白菜の切れ端と残ったヤンニョムの上にのせます。
数日漬けまして食べます。年末年始に食べられる‼️今日の昼食はキムチチャーハン美味しかった！鍋もgood👍市販のキムチは食べません。寒いこの時期にしか作らないんで楽しみに漬けてます。明日は真面目にお掃除でもしようかしらね～腰が重い･････
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