紅玉ジャム

美味しいので毎年作っている紅玉ジャム。今年も作りました。廃棄分と皮をとって1㎏を準備しました。何時もとちょっと作り方を変えてみました。むいた皮を煮て色を出していました。皮は捨てていたのですが、ちょっともったいない。どうにかならないかな～?と考えながら作っておりました。煮込んだ皮を食べてみる。柔らかくなって美味しい！やっぱり捨てるのはもったいない。そこでFPでがーっと粉砕しました。これを果肉と一緒に煮てしまいました。おぉ～ナイス美しい👊😃💕さぁ瓶詰めして完成さしよう微妙に皮感があるけれど気にしない！紅玉ジャムがコレクションに加わりました。ブラックベリー、プルーン、紅玉とずらりと並びました。パン、お菓子、ソース、ヨーグルト等々に使えます。私が作っているのをLINEで見てケンタッキーに住んでいる姪も作ってみると言ってました。今は本当に便利。アメリカに住んでいる姪とLINEですぐそこにいるかのように連絡ができるんでーす。皆様も｢皮入り紅玉ジャム｣を作ってみてはいかがでしょうか。