美味しそうに焼けたよ〜!

今朝は5時50分からパン作り。

昨夜オーバーナイトで仕込んでおいた生地をベンチタイム20分。

いつもの全粒粉入り塩麹パンですが、いくらか細めに成形してみました。

薪ストーブの近くで30分間二次発酵。其の後クープを入れてから

250℃で20分焼く。前の晩にオーバーナイトで仕込んでおけば起きてから

約70分で焼き上がる。7時には焼き上がるってわけです。でも朝ごはんは和食な

ので焼きたてを食べるわけでもない。ちょっと午前中お出かけしなきゃないので

焼いちゃいました。お昼のランチ用にね。

もうちょっと細めでもいいかな?天板のサイズが小さいので限界があるけれど。

レタスにベーコンに、あぁっー(・_・;トマトがない〜!まっいいか。きゅうりも

チーズもあるし・・・スープでも作ればOKということにいたしましょう♪♪♪

 

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