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初窯展に向けて薪窯焚いていま〜す🔥

2月20日からの初窯展。薪窯で本焼きをしております。

先ほど2時半頃に窯場に行ったところ⬇︎まで温度が上がってました。

1115度…1300度まではまだまだですね。

どんどん薪をくべて温度をあげましょう。がんばれー!

だんだん温度が高くなってくると、そうそう簡単には上がってくれません。

後半は二人ついて頑張ります。最後は炎の力を借りて良い作品が出ますように!

今日は 陽久さんの誕生日なのですが本日はバースデーパーティーは無理なので

明日に変更。チョコレートのケーキがご所望でしたので何にしようか迷った結果

チョコレートスフレにしました。なぜかというと小麦粉を使わないから。

ガトーショコラやブラウニーやザッハトルテは小麦粉を使う。私はプチ底糖質を

心がけているので自分で作る時は多少でも減らしたい。罪悪感が少ないレシピを

選んだわけです。誰の誕生日だったっけ?陽久さんです。

でもねこの材料を見て。

🍫チョコレート200g 生クリーム➕ミルク=100cc 卵3個

純ココア20g コーンスターチ10 希少糖20g 以上。充分食べ応えがあると思

います。スフレなので蒸し焼きです。しっかり一晩冷やして明日グラサージュし

て仕上げたいと思います。しゅわしゅわふわふわの食感楽しみだな〜!

明日の誕生会はリクエスト通り海鮮太巻きを作ります。

 

コメント(1)

  • asari

    誕生日おめでとうございます。