2022.10.21 葡萄の天然酵母でバケット 手作りパン派 葡萄の自家製天然酵母の調子が良い！なので久しぶりにバケットを焼いてみた！と言うのも陽久さんが｢焼きたてパンのチーズフォンデュが食べたい！｣などと言う。バケットは私の腕では難しいので自信が無い。それで練習焼きをしてみた。我… もっと読む
2022.10.12 自家製天然酵母 手作りパン派 葡萄を頂いた！彼女の説明では｢昔の葡萄｣と言うことです。良い感じ！そりゃぁ～そのまま食べても充分美味しい💕だけどこんなにいっぱい･･･そうだ！久しぶりに自家製天然酵母を作ってパンを焼こう！時間は掛かるけど… もっと読む
2022.07.11 食パンだ！ 手作りパン派 このところ朝食にパンを食べている陽久さん。4～5日に一度は食パンを焼いている。今日は黒糖とモラレスを入れてみました。 ちょっと色がついた。美味しそうに焼けた！たまには気分を変えてこういうのもいいのでは。クラームチーズとジ… もっと読む
2022.06.22 食パンとカンパーニュ 手作りパン派 このところ時々陽久さんは朝食にパンを食べる。昨日も焼きたてを食べさせようとオーバーナイトの生地を冷蔵庫から取り出して室温に戻してから三個に分割してベンチタイム。型に入れて二次発酵。艶だしをしてから200度で25分焼く。室… もっと読む
2022.05.06 柑橘ピール入りパン 手作りパン派 大量に作った八朔ピールと文旦ピール･････使わないといけない！久々にパンを焼く。柑橘ピールをいっぱい入れたい！ライ麦20%入った生地です。強力粉400g,全粒粉ライ麦粉100g,塩10g,イースト10g,水350g、柑… もっと読む
2022.03.24 桜餡パン 手作りパン派 昨日作ったビザ生地が余っていたので桜の花の塩漬けを乗せた｢桜餡パン｣を作ってみました。自家製餡子に自家製桜の塩漬け･･･自家製が多い。作った物は使わないといけない！桜の葉っぱの塩漬けもしかり。また今年も庭の八重桜は咲く。… もっと読む
2022.02.19 ライ麦パン 手作りパン派 ｢キャラウェイとレーズンのライ麦パン｣40%らライ麦粉を入れました。ハードとまでは言えませんが、しっかりした歯ごたえのあるぱんです。生地の材料はライ麦粉、強力粉、塩、イースト、水です。➕キャラウェイとレーズ… もっと読む
2022.01.24 欲張りパン？ 手作りパン派 ランチに食べようと思って焼いてみました。パンの名称がわからないので適当に｢欲張りパン｣と命名いたしました。形が可愛いのて適当にパン生地を捏ねて作ってみました。中に入れる挽肉の味付けも適当。真ん中の具材も適当。相変わらず適… もっと読む
2022.01.20 抹茶ウールロールパン 手作りパン派 お正月に多目に作って冷凍しておいた黒豆を入れて焼いてみました。抹茶に合うと思ったので！ふわふわのパンです。陽久さんは餡子を付けて食べたいと言っております。ここまでくればあとは二次発酵させて焼くだけです。久しぶりのパン作り… もっと読む
2022.01.05 初、パン作り 手作りパン派 今年最初のパンは自家製甘酒入りのパンです。もちろん全粒粉いりです。30%。さてどうなりますか？調合は適当❗好評でした。もっちりふわふわのパンに仕上がりました。今年もいろいろ実験します。家族には迷惑でしょうが… もっと読む
