カテゴリー: 手作り大好き!

ハンバーガーが食べたーい!

そうですね〜ハンバーガーなんて久しく食べていません。 たまにはいいですね。バンズから焼かなきゃない!それにハンバーグは牛挽肉が ないので豚挽肉で。え〜っていう声が聞こえそう。いいじゃないの家にあるもの で済ませたい。それ…
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ちょっと火を通しすぎた〜ー!

昨夜仕込んだ牛もも肉を朝一で冷蔵庫から出して15度まで室温で戻します。 そしたらフライパンにバターを溶かし前面色よく焼く。 前面焼いたらオーブンで低温加熱.100度で30分。肉の中心温度58度。 もっと低い温度で長く焼け…
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発酵食品。白菜キムチを漬ける!

11月の中旬に1度白菜キムチを漬けました。すでに食べてしまいました。 展示会が始まる前に漬けたい!前回は白菜4玉で漬けましたが今回は5玉 使いました。キムチ専用容器にギリギリ入る数です。盛り上がっているところ を、体重を…
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シュトーレン(Stoller)作り♪

やっと作りました。クリスマスの一ヶ月前にというわけにもいきません。 一切れずつ切って食べて日々の味の変化を楽しみながらクリスマスを待つ。 本場ドイツでは伝統菓子だけあってそんな風に楽しんでおられるようですが、 私はドイツ…
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パネットーネを焼いてみた!

あぁ〜時間がかかったな〜!パネットーネ! イタリア語っぽく言ってみたのパネットーネ! やはり筒型の型じゃないと雰囲気出ませんね。 とりあえず家にある型で作ってはみたものの・・・・・ クグロフ型とパウンド型。次はやっぱり紙…
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