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カテゴリー: 手作り大好き!

全粒粉消費レシピ

冷蔵庫内を整理する。食べなきゃないもの〜全粒粉!封を切ってからだいぶ経つ、そろそろ食べないと酸化すると美味しくなくなる。リーンなパンは粉の風味を楽しむもの。早速仕込む。同じ生地で形を変えて3種類焼く。⇩全粒粉が30%くら…
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バジル

庭のバジルを摘んできてジェノベーゼを作りました。あぁ〜いい香り〜たまらないー!今回は大量に作るのはやめます。これくらいにしておきます。学と私が2度ほどパスタが食べられるくらいが良いでしょう。バジルの葉、オリーブオイル、松…
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今年も作りました!

紅マドンナピールを作りました。去年は乾かし過ぎたので、今回は柔らかめに作ってみました。そのまま食べてもとても美味しい!チョコレートをコーティングしてオランジェットもつくってみました。 あぁ美味しい!チョコと柑橘類お洒落な…
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刺身こんにゃく!

先日作ったこんにゃくが今日から食べられる!待ってました~! すごく美味しそうにできました。手作りの こんにゃくが食べられるなんて~!うれしい🎵😍🎵酢味噌を作って食べました~…
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「こんにゃく」を作る!

手作りこんにゃくを一度作ってみたかった!材料はこんにゃく粉と凝固剤これで出来ます!凝固剤は重曹や藁灰なんかでも出来るらしい。とりあえずこんにゃく粉に着いてきた凝固剤を使う。正確に計量します。手順通り作っていきます。ぬるま…
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柿の葉寿司

毎年この時期に作る「柿の葉寿司」。今年も作りました~! 青空に透けて風に揺れる柿の若葉が見に染みる。柿の葉寿司を作らなくちゃね~柔らかい葉っぱ!いつもはそのまま巻いていたのですが、今年はさっと湯がいてみた。結果・・・湯が…
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伊予柑ピールとローストビーフ

毎年この時期必ず作る柑橘ピール。産地から伊予柑を箱買いします。皮がまた美味しそうです。ホタテパウダーでよく洗って使います。今年の出来はこんな感じです。見るからに美味しそうでしょ。前回と変えた点は細くカットして煮詰め方は多…
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お菓子色々

ここ数日の間に色々なお菓子を作りました。抹茶チーズケーキ。抹茶を沢山入れたのでほろ苦くチーズが濃厚でとっても美味しいケーキでした。チョコと八朔ピールとミックスナッツ入りのスコーン。サクッと美味しいスコーンです。 お菓子で…
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あぁ~待てない!

先日作ったシュトーレン!あと3日が待てない!食べたい!味見をする前にY子さんにプレゼントしてしまいました!もう我慢の限界。食べてしまいました!やっぱりシュトーレンは美味しい!今年のは熟成したミンスミートも使っているし、生…
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自家製ツナ

魚売り場でまぐろのアラを発見!当然買って帰りました。ツナを作らなきゃ!自家製ツナはツナ缶とは別物。本当に美味しい~💕血合も美味しくたべています。煮るのに使ったオリーブ油はパスタに使うとこれまた美味しい!1…
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