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カテゴリー: 手作り大好き!

あぁ~待てない!

先日作ったシュトーレン!あと3日が待てない!食べたい!味見をする前にY子さんにプレゼントしてしまいました!もう我慢の限界。食べてしまいました!やっぱりシュトーレンは美味しい!今年のは熟成したミンスミートも使っているし、生…
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自家製ツナ

魚売り場でまぐろのアラを発見!当然買って帰りました。ツナを作らなきゃ!自家製ツナはツナ缶とは別物。本当に美味しい~💕血合も美味しくたべています。煮るのに使ったオリーブ油はパスタに使うとこれまた美味しい!1…
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味噌作り!

久々の手作り味噌。前回は三年物の味噌が食べたくて大量に作った。もう少し持つかな~と思ってたんですが案外早くなくなりそう😱次を仕込まないといけません。と言うことで本日味噌作りをいたしました。体力が低下してき…
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やっと出来ました!

昨日から作そり始めたミニトマトのトマトソースがやっと完成しました。煮詰めましたよ~!お鍋の中のソース大分沈んだでしょ。 ここまで煮詰めればいいでしょう。もうやめた!瓶詰め開始。もちろん瓶の煮沸をしっかりします。詰めます。…
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ミニトマトだー!

凄~い!またまた山盛りのミニトマを頂いた!やった~!何時もKさんありがとうございます。生食用に取り分ける。あとは全部トマトソースにします。前回頂いて作ってみたのですが、超美味しかったので今回も頑張って作ることにした。これ…
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ブルーベリーのタルト

私のストレス解消はパンやお菓子を作ること。それにお客様に頂いたブルーベリーを使わないといけない。今回は全てブラウンシュガーを使ってみました。タルト生地も、アーモンドクリームもカスタードクリームもブラウンシュガーを使いまし…
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ラベンダーのポプリ

今年も作りますよ~!ラベンダーのポプリをね!今朝なるべく花が咲きそろったものを刈り取る。まぁ~適当にです。だって日差しが暑くてゆっくり選んでられない!束ねて吊るしておきます。⬇️ 風通しの良い…
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発酵食品

秋田で買ってきた発酵食品の「いぶりがっこ」です。砂糖も色素も入ってません。米ぬかと塩のみで漬けてあります。秋田市民市場で見つけました。ドライブインやお土産屋さんやスーパーでは買えません。おばあちゃんの漬けた無添加のいぶり…
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桜花の塩漬け

今年も作ります。桜花の塩漬け。庭の八重桜を摘んで来ました。洗って水気を切って塩漬けにします。桜の花の重さの25%くらいの塩でさっともんで重石をかけて一晩おきます。水が上がっています。水気を絞り昨年梅干を作った時に出た梅酢…
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