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カテゴリー: 手作り大好き!

「おはぎ」を作る!

餡子好きの陽久さんのために、お彼岸にはまだ少し早いけどおはぎを作る。朝から餡子作り。「砂糖は黒砂糖にししてね。」とのリクエスト。 美味しく仕上がりました半分は冷凍しておきます。今回は作って冷凍しておいたずんだも作ります。…
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梅干しだ~!

このお日様の力を逃してはいけない!陽久さんは頑張りました。この炎天下に台をセッティングして梅を並べるのは大変です。しかも今年は量が多い。昨年迄は台が二台で間に合っていたのですが、今年は三台になりました。赤紫蘇もっと買えば…
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今年も梅干漬けます!

とても美味しそうな梅をいただきました。去年から我が家の梅が採れなくなって、あちこちに声をかけたら沢山集まりました。それで大量に漬けることができました。ありがたい。今年はまだ誰にも声をかけていなかったのに、Kさんが届けてく…
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こし餡を作る

急に陽久さんが「水羊羹が食べたい!」とリクエスト。いゃ~これは大変だ!小豆から煮ないと!今日はこし餡を作ることにして水羊羹を作るのは明日ということで・・・・・何時もの手順通りに作業を進める。柔らかくなったら次が凄い!ミキ…
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花・お菓子・味噌

今年もガウラの花が一輪二輪と咲き始めたまた。もっと茎が伸びてたくさん花がつき風に揺れる姿は蝶々が飛んでいるようで可愛い。バラのアーチ。小ぶりなバラですが全体に花が咲くと賑やかです。S子さんから頂いた色ちがいの露草。ルピナ…
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桜茶

塩漬けにした八重桜の花。干して完成です。 これっぽっち。もうちょい作ればよかったぁ!早速お湯を沸かして桜茶にいたします。しぼんでいる桜にお湯をいれると花が開くんです。綺麗な色!桜の香りが!ほんのり香りがしてわずかにしょっ…
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自家製味噌

例年ですと1月末から2月中には仕込んでいたのですが、今年は作るのが遅くなってしまいました。寒仕込みじゃなくなった!!まぁいいか。塩と米麹を合わせたもの。塩2㎏+米麹7㎏5㎏の大豆を煮ています。大きめの鍋を4つ出してきて昨…
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自家製ハム

豚モモのブロック肉を使ってハムを作りました。フォークでブスブス穴を開けて塩を刷り込みもらってきたネットに押し込んでジップロップに入れて炊飯器の保温機能にお任せする。はい出来上がりました。市販の加工肉は山ほど添加物が入って…
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おやつはプリン!

閃太郎におやつを作らなきゃ。菓子類の買い置き無しの我が家。昨日はさつま芋を薪ストーブで焼いてあげた。今日はブリンを作りました、材料は3つ卵・砂糖・牛乳です。鍋に湯を沸かして蒸してつくります。モロゾフ風の卵味しっかりめのプ…
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第二段自家製キムチ作り

一回目仕込んだ自家製キムチが明日あたりで無くなりそうです。そこで第二段自家製キムチを作りです。展示会も無事終了してホッとしたのも束の間、休んでなんかいられない❗昨夜のうちに白菜の塩漬けをしておいたので楽勝で…
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