カテゴリー: 手作りパン!

秋の雲。

今日の午前中空を見上げると・・・・・綺麗な白い雲のつぶつぶが 並んでいました。秋ですね〜。 これはなんという雲でしょう。調べたら巻積雲というらしい。 うろこ雲とかイワシ雲とか言っていました。秋の雲ですね。 ミニミニパンを…
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ブルスケッタにはフランスパン!

久しぶりに焼いたフランスパン。 まぁまぁの出来。皮はパリッパリです。 一応、穴も開いている。私の腕ではこんなもんでしょう。 もうちょい加水を多くすればよかったかな? いつも適当なんで・・・・・ 次にブルスケッタを作ります…
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暑い!暑いけどパンを焼く!

毎度おなじみ塩麹パン。簡単で美味しい。 材料もシンプル。粉、塩麹、イースト、水。 一次発酵が済んだところ。ボコボコです。色が茶色いのは全粒粉が40%入って いるからです。我が家の食事パンの定番です。夏場はちょっと塩麹を多…
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いつものパン。やっぱり美味しい。

いつも食事パン用に焼いている我が家の定番『塩麹パン』 美味しいんですよー。先日焼いた、ベーコン&チーズの惣菜パン。 バター、卵砂、糖、ミルクしっかり入れたリッチな生地。でも好みじゃない。 いつもの生地で惣菜パンを焼けばよ…
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