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カテゴリー: 手作りパン!

ベーコンエピ&ミニフランスパン。

最近粉ものが多い!今日も山盛り焼いちゃった!しばらくお休みしよぅ~ライ麦パンは焼きますきど・・・・・海鼠釉の大皿(直径40㎝)に盛り付けてみた。どうってことないパンもなかなかゴージャスにみえます。ベーコンエピは生地にマス…
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湯種食パン

たまに食パンの型も使ってあげないと!大分年期がはいってます。以前は結構使ってました。蓋が歪んでます。最近はお食事パンとしてはライ麦パンなので殆ど出番無しですが、ふわふわの食パンも食べたい❗やっぱり湯種パンが…
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フォカッチャ

ライ麦パンばかり焼いて食べてましたから、たまには白いパンが食べたかったんです❗ベーグルにしようかフォカッチャにしようか?一塊にして成形しちゃえば簡単なのでフォカッチャにしました。こんか感じです。ニンニクとブ…
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ライ麦パン!

超簡単ライ麦パンでございます。材料は ライ麦、イースト、塩、水以上です。なんと!ほんとかしら?ってくらい簡単なんです。材料をボールに投入してぐるぐる混ぜる。一塊になったらラップをして暖かいところに30分位放置しておきます…
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二日目の種継ぎ

昨日からライ麦パンを食べるため、生種を作り始めました。100%ライ麦パンを食べたくて種作りです。中種を時間をかけて培養中です。昨日仕込んだ種に二回目の種の材料を足して混ぜます。このまま一日放置しておきます。やることといっ…
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ライ麦100%パン作ってみようかな

うやっぱりライ麦100%パンに挑戦してみたい。昨夜、孫が帰って行ったあとPCに向かいレシピを検索してみる。色々あった中から5つチョイスしてみました。◎パネトーネマザーを起こして作った生種を中種として使う◎ドライイーストと…
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ホットドッグ

先日、甥っ子から美味しいソーセージがたくさん届いた!早速パンを焼きました。もちろんホットドッグにします。次男家族にもあげようと思って大量に焼く。2割ほど全粒粉をまぜる。プチプチしてます。膨らんでくっついた~!食欲を誘う焼…
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プレーッツェル🥨

やっぱり美味しい!プレーッツェル。久しぶりに焼く。生地を作りながら、あれ~?重曹あったかな?岩塩あったかな?私はいつもこうなんです。最初に材料が揃っているか確かめてから作り始めますよね。普通は。重曹はあったけど、岩塩がな…
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湯種食パン

いや~久しぶりに食パンを焼きました。簡単なパンばかり作ってましたからね。姉からのリクエストなんです。昨夜のうちに湯種を作って12時間は冷蔵庫で寝かせておきます。それを本生地に混ぜます。久々の手捏ねです。1.5斤の型で焼き…
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