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カテゴリー: 手作りパン!

パケット

おお~焼けてる焼けてる!久しぶりにバケットを焼く。オーブンの中をのぞいてみる。 バゲットって焼きあがるまでとっても気になる。まぁまぁ、美味しそうに焼けたかな。膨らみもクープもまぁまぁかな。まずは切ってみましょう&#x27…
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ゆっくりパンを焼く!

久しぶりにパンを焼く。ライ麦粉と強力粉を半々で焼きました。それと好きなキャラウェイシードも入れました。プンバニッケル風でーす。ライ麦粉100%だと、どうしてもボソボソしてしまうのです。私一人なら良いのですが、陽久さんと学…
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形色々パン

形は色々ですが生地は何時もの全粒粉入りの茶色いパンです。先日作った手作り餡子が残っていたので餡パンでも焼こうかと思って小さく作った餡パンを花のように並べてちぎりパンにしてみました。餡子がまだあまってので、餡子入りのねじり…
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シナモンロール

たまにはね、こういうのも食べたくなるのです。パターも🥚卵も🐮牛乳も砂糖も入った柔らかくて甘くてしっとりしたリッチパン生地で焼きました。ヒィリングにはパター、シナモン、レーズン、クルミ等を入…
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ラベンダーと蜂蜜のパン

庭のラベンダーを摘んできてパン生地に混ぜ込みました。全粒粉60%の茶色いパンで、もちろんバターも砂糖も入れてない素朴なお食事パンです。今回は蕎麦の蜂蜜をいれる。個性のあるパンが焼けました。生地にラベンダーの花を混ぜます。…
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ウールロールパン

先日焼いたマリトッツォのレシピを検索していて見つけたパン!可愛いでしょう~💕ウールロール=毛糸玉です。見えるかな?焼きすぎ、切り目の塩梅が今一ですが、自分に甘い私です。反省点は数々ありますが、まぁまぁの出…
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バゲット・・・失敗

バケットが無性に食べたくなり超久しぶりに焼きました。緊張します。フランスパン用のリスドゥルが無いので強力粉80%と薄力粉20%で作りました。なんと言っても成形が・・・クープの入れ方が・・苦手。今回はどうでしょうか?低温発…
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トマトパン

加水はトマトシューズです。一次発酵終了。これから丸めてベンチタイム。その後二次発酵へ。中にドライトマトとガーリックとバジルとブラックオリーブを入れてみました。バジルがちょっと焦げちゃった。食べると苦い苦い&#x1f622…
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ベーグルは美味しい!

今朝は少し早く起きてベーグルを焼いた。ガクのお弁当。毎月の第三週の金、土、日、鳴海要陶房記念館にてロクロ体験の指導に行っています。その時のお昼です。落ち着いて食べていることが出来ない時があるので、🍙がいい…
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星形パンと三つ編みパン

星形パン。一応ね。そう見えたらいいな。ポピーシードを降ってみました。皮がパリッとしてて美味しい。もう一つは三つ編みパン。白ゴマをパラリ。ゴマが香ばしくて美味しい。いっぱい焼いたよ!この皿、ガクが子供の頃つくりました。大皿…
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