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超簡単ライ麦パンでございます。材料は　ライ麦、イースト、塩、水以上です。なんと！ほんとかしら？ってくらい簡単なんです。材料をボールに投入してぐるぐる混ぜる。一塊になったらラップをして暖かいところに30分位放置しておきます…

今日のお昼はバターチキンカレーを作りました。簡単でーす。美味しいでーす。材料はこちらです。お家にあるものでできちゃいます。玉葱、鶏肉、ニンニク、カレーフレーク、生クリーム、トマトの水煮、水-50cc、そしてパター。カレー…

豚モモのブロック肉を使ってハムを作りました。フォークでブスブス穴を開けて塩を刷り込みもらってきたネットに押し込んでジップロップに入れて炊飯器の保温機能にお任せする。はい出来上がりました。市販の加工肉は山ほど添加物が入って…

ライサワー種を三日前から作り始めました。始めての事なのでレシピ通りに進めるのが成功への近道･･･のはずと信じて疑わなかった私。昨日の事、瓶を眺めつつ、あれ～？種の発酵が進んでいるようです。プツブツと気泡ができています。爽…

皆さんも色々な野菜でやっていると思いますが、豆苗のリポベジで～す。茎を食べ終わったら根を水に浸しておきます。何日か前のと昨日のと２つ並べています。もう1度食べられます❗いやいや2度いけるかな？一週間～10日…

サワー種から作る100％ライ麦パンに挑戦してみたい！Roggenbrotだ～！作るのに５日間かかりますが頑張ります。是非今回も生地を作る時はキャラウェイシードを入れます。美味しかったもの！！本日ライサワー種起こし一回目開…

昨夜焼いたライ麦パンをランチに食べてみました。思ったより上手く作れたかも！キャラゥェイシードを入れたのは大正解です。スパイスが効いてなかなかいい感じ～！結局ライ麦粉とパネトーネマザーと水と蜂蜜とキャラウェイシードを使いま…

今日は昨日焼いたパンと色々お土産を持ってお出かけしてました。夕方帰宅するとまぁ大変！今朝仕込んだ三度目の種継ぎをしたあと冷蔵庫に中種入れておいたんですが、思った以上に発酵が進んでいて瓶から溢れていました。ビックリ～！慌て…

昨日からライ麦パンを食べるため、生種を作り始めました。100％ライ麦パンを食べたくて種作りです。中種を時間をかけて培養中です。昨日仕込んだ種に二回目の種の材料を足して混ぜます。このまま一日放置しておきます。やることといっ…

うやっぱりライ麦100％パンに挑戦してみたい。昨夜、孫が帰って行ったあとPCに向かいレシピを検索してみる。色々あった中から5つチョイスしてみました。◎パネトーネマザーを起こして作った生種を中種として使う◎ドライイーストと…