昨夜仕込んだ牛もも肉を朝一で冷蔵庫から出して15度まで室温で戻します。
そしたらフライパンにバターを溶かし前面色よく焼く。
前面焼いたらオーブンで低温加熱.１００度で３０分。肉の中心温度５８度。
もっと低い温度で長く焼けばよかったかな。
もちろんこのままにくじるをソースにして食べてもいいけれど、茶色いパンにサ
ンドして食べたら最高だろうな〜！明日茶色いパンにライ麦をブレンドして焼こ
うかな。実は今日もパンを焼いたんです。残り物を入れてくるくる巻いてね。
コーンとツナとチーズを巻き巻きしました。これが今日の昼ご飯惣菜パンです。
ミルクと昨日のパイカと大根を食べました。
奥の座敷をお掃除しました。畳を拭いて・・・なおざりにしていただけあって大
変だったあぁ(^◇^;)あしたもがんばるぞ！何を・・・・・
コメント