やっぱりローストビーフだよね〜!

脂のない「牛もも肉」ブロック750g。これはローストビーフがいいですね。

久しぶりに作ります。自家製は美味しいよ〜!クリスマスには間に合いませんが

作ってみようと思います。すぐは焼きません。フレッシュハーブ(タイム、ロー

ズマリーのみじん切り)塩、ブラックペッパーを混ぜたものを肉にまぶして手で

擦りつけます。フレッシュハーブだと香りが断然違います。雪の少ない今年は庭

のハーブがまだ雪に埋もれていないので摘んで来ました。

スリスリしたらラップでぴっちり包んで一晩寝かせます。

明日になったら冷蔵庫から出して肉の中が15度になるまで室温で待ってから次

に進みます。続きは明日のお楽しみ。美味しいローストビーフになりますよう

に。仙台の姉から届いた牡蠣もあるのでフライでも作ろうかしら。

ワォ〜豪華な夕食になりそう・・・・・。

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