ライ麦カンパーニュ

久しぶりにパンを焼く。何時もの茶色いパンですが･････ そうです リーンなパンです 。<基本>　粉、塩、イースト(時々天然酵母)、水だけのシンプルなパンです｡粉は強力粉、全粒粉、ライ麦などを単品または混ぜて使います。クラムが歯応えがあって、気泡があるハード系のパン、フランスパンやカンパーニュなどが好きですね～💕カンパーニュ、いつもだと十文字にクープを入れますが、遊んでみました。まぁまぁかな？もうちょいカッコいいはずだった･･･修行が、腕が、まだまだです。オイルサーディン、サラダチキン、チーズ、レタス等々適当にサンドして食べました！余計なものが入っていないので粉の風味が楽しめて、美味しく食べました。