たま～には外食

ご飯の仕度が面倒と言う訳ではありませんが時には外食もしたい。コロナで以前にもまして外出しない今日この頃。たま～にはいいんじゃなぁ～い！ビリヤニを食べてきました。初めて食しました。以前から気になっていたんですよね。｢ビリヤニ｣なかなか美味しかったです😊パクチーをトッピング！お米は香り米のバスマティライス＝細長いお米です。茹でた米を湯切りしてパラパラの食感にしています。マサラと米を交互に層にして炊きます。インドの特殊な釜。そうすると混ぜなくていいので繊細なお米が壊れずに仕上がるそうです。本場インドで作っている様子もビデオで見せてもらいました。マサラとは野菜などの具材とスパイスを混ぜ合わせたカレーのようなもの。あ米、マサラ、お米、マサラと層にして炊きます。何か作ってみたくなって、バスマティライス注文しちゃいました。そのうちチャレンジしま～す。ヨーグルトソースがついてました。爽やかでピリッと辛くて癖になる味でした。