昨日青森近海でとれた新鮮なニシンを購入。
半分は昨夜の夕食に甘辛く煮付けて食べました。美味しかったです。後の半分が問題。せっかく新鮮なのだから何か美味しい食べ方はないか？検索結果オランダのニシンの塩漬けを見つけた。☝️これだ～！
三枚に卸して塩と砂糖を混ぜたものに一晩漬け込む。ついでにタマネギの酢漬けもつくっておく。サンドイッチにするときに使います。
塩麹パンもオーバーナイトで準備。
さ～てお昼はサンドイッです。
さてお味は？恐る恐る食べてみる！これは？私は苦手かも。ガクも･･･････なんと陽久さんはいけるみたい！食べてます。もともとニシン好きなんです。私とガクはニシンを取り除きリエットなどをサンドしました。塩漬けニシンは野菜などと炒めてたべます。焙って食べても美味しそう。無駄にはしません。何れにしても酢タマネギとピクルスは美味しかった。大好きなアボカドやチーズもサンドして美味しく食べました🎵
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