二日目の種継ぎ

昨日からライ麦パンを食べるため、生種を作り始めました。100％ライ麦パンを食べたくて種作りです。中種を時間をかけて培養中です。昨日仕込んだ種に二回目の種の材料を足して混ぜます。このまま一日放置しておきます。やることといったら途中で空気を入れてあげるだけ。暖かい場所に明日まで置いておきます。そしてまた種の材料を足して混ぜて放置するんです。気長～に作っていきます。それだけに期待も膨らみますが、失敗すればその分落ち込みますけどね。数日後焼きたての黒いライ麦100％パンをご紹介できるかも？しれません。

午後から砂糖、卵、牛乳もたんと入れた林檎パンを作りました。もちろんお土産用です。ふわふわパンです。煮林檎とレーズンを巻き込んだちぎりパンです。たぶん喜ばれると思います。ふわふわで美味しそうです。