自家製コチュジャン

また作りました～コチュジャン。前回作った時は1年は持つかなって思ってたんですが宛が外れました。半年持ったかな～?大量に作ったつもりだったんだけどなぁ～！市販のものは甘口ですけど自家製コチュジャンは粉唐辛子をいっぱい入れて辛くしました。そうすると辛いので食べる量が減るでしょ。今度は1年持つかな？今日も使いました。鶏肉とキャベツ、ニンジン、タマネキを入れてコチュジャン、お酒、醤油、砂糖、すりおろしたニンニクと生姜、水少々を入れてコトコト薪ストーブ乗せてあとはお任せ。自家製味噌を使いました。風味があって美味しい！豆乳鍋とかにもいいよ。