先日サービスエリアで買ったこれー！すぐに食べてしまった！美味しかったので適当に作ってみた。ネーミングもなかなか～｢辛くてしょうがねぇ！！｣ハバネロも入ってた。生姜だけでも結構辛い。
生姜を300g準備する。かなりの量です。みじん切りにしまーす。ちょっとは歯ごたえがほしいので、擦るよりは刻んだ方が良いんです。
醤油、酒、みりん、塩麹、削り節。添加物は省く。調味料に刻んだ生姜を入れて沸騰させたら完成。三日ほど寝かせて生姜の辛味を緩和させてから食べます。買ってきたものと同じようにはできませんが添加物なしってことで、私的にOKです。
二瓶できました。来週あたり早速冷奴に掛けて食べま～す。楽しみだな🎵
コメント