2026.02.26 ライ麦カンパーニュ ライ麦パン いい色に焼けています。ライ麦ルヴァン種で仕込んだカンパーニュ。一度、発酵種を作るとついつい焼いてしまう。加水にヨーグルトを足してしっとりとしたカンパーニュにしてみました。予想ではもう少し気泡がボコボコと空くはずでしたが…… もっと読む
2026.02.23 ライ麦パン ライ麦パン 天然酵母パン ライ麦全粒粉と水だけで、ルヴァンスターターを作った〜！こういうの久しぶり。何しろパンを焼くのも時々になっているし、面倒なことはしたくない今日この頃です。でもね美味しいものを食べたいのはやめられない。数日かけて発酵させまし… もっと読む
2026.02.02 肉まん ホームメイドクッキンク！ ホカホカ熱々!!冬には一度作って食べたい肉まん。作りました~家にある材料で適当に。生地はフワフワ、具は豚挽肉、しいたけ、ネギ、レンコン……。熱々!!早く食べた〜い。ところで皆さまは肉まんに何をつけて食べてますか？そのまま… もっと読む
