2020.11.18 茶色い塩麹パン～仕上げ オーバーナイトでパン作り 昨日の続きです。冷蔵庫から昨夜仕込んだ生地を出して室温に戻します朝食の間ほっときます。適当なところで生地を出して空気抜きしまとめてベンチタイム。生地作りに使った容器をかぶせて20分のベンチタイム。その間はいろいろと仕事を… もっと読む
2020.11.17 茶色い塩麹パン～仕込み オーバーナイトでパン作り ケンタッキーに住んでいる姪とたまにLINEでやりとりしているのですが、｢塩麹パンの作り方を教えて👂？｣ってことで、一通り写真を撮って説明した方がわかりやすいかなと思い計量して作り始めました。粉300g(強… もっと読む
