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予定外が多い私。冷凍庫でパネットーネマザー酵母をみつける。封は切っていない。使えるかな？イタリアの菓子パンのようなもの。クリスマスに主に食べらしいが年中食べているみたいです。強力粉　砂糖　塩　パタ〜　黄身　牛乳　ドライフ…

雪の中、雪中行軍にて用事を済ませてきました。歩くのは気持ちがいい〜けれど午前中強い風で傘があおられて歩くのが大変でした～⛄️道々人様の庭を拝見。おぉ~柿がなったまま！野鳥の為に取らないのか？面…

さて〜急遽作った今年のシュトーレンはどうでしょうか。 美味しくできました〜❗️やっぱり我が家の手作りの味です。食べやすいー。面倒でも作って良かったでーす。 さて〜毎年恒例年末の展示会のご案内で…

孫のリクエストです。バースデーケーキ🎂何がいいかな？と聞いたら莓が好きとのことでした。彼の誕生日は11月始め。イチゴがまだ出回っていない時期。それでイチゴが出始めるまで待ってたわけです。長らくお待たせしま…

「シュトーレン」今年は作る予定は無かったのですが、やっぱり作っちゃいました！この季節毎年作ってましたから〜先日ドイツから輸入されたシュトーレンを買ってみました。本場の味はどんなもんでしょう？うーん我が家の口には合いません…

林檎を贈る季節になりました。フジの葉とらづ林檎を贈ります。葉っぱの影が赤くなく色ムラはありますが美味しい！いつも頼んでいた所は、畑を業者に任せてしまったので今年は残念ですが断られてしまいました。知り合いに頼んお願いしては…

この冬は雪の降り具合はどうでしょうか？ここ2年くらい小雪が続いたので、今年は平年並みに積もりそうですね。そして１９日の雪。とうとう雪が降りましたね。パラの花にも雪が…ラベンダーにも水分を含んだすぐに溶けてしまいそうな雪で…

生のブラウンマッシュルームを見つけたので、買って来ました。アヒージョが食べた~い！お昼に間に合うようにパンを仕込み始める。家事をしつつフェーブを数えながら検品し底と淵に金剛砂ですりすり。時々タイマーに呼ばれパンをオートリ…

津軽千代造窯は生産量が減ってます。学は注文品を仕上げる。陽久さんがいないのだから仕方がない。津軽千代造窯として長年作っていたものは引き続き作っています。私も、岩木山や土偶の制作、取引先への作品を揃えて発送等ゝできることは…

冷蔵庫内を整理する。食べなきゃないもの〜全粒粉！封を切ってからだいぶ経つ、そろそろ食べないと酸化すると美味しくなくなる。リーンなパンは粉の風味を楽しむもの。早速仕込む。同じ生地で形を変えて3種類焼く。⇩全粒粉が30%くら…