赤ワインの香り豊かな大人味のチョコレートケーキを作りました。もちろん火を入れてアルコールは飛ばしてありますのでご安心を！何しろ陽久さんがお酒を殆ど飲めなくなったので、気を使って私一人で飲むわけにもいかず･････キッチンドリンカーではありません！
頂いた赤ワイン、白ワインが数本あるんです。ワインセラー等が無い我が家では長く保存するには環境があまり良くない！味が落ちてしまう前に使わなきゃならない。もちろん飲むのがいいのですが、陽久さんの手前そうもいかない。飲もうと思えばワインの一本くらい空っぽにできる！なーんてね！肉の煮込み料理は暑くて作りたくない💦
そこでチョコレートケーキに使ったわけです。200ccを鍋にいれ弱火で温める｡そこにレモンの輪切りを入れグローブとシナモンを入れて冷ます。柑橘ピールとカレンズの器にヒタヒタに鍋のワインを注ぐ。ビターチョコレートとバターを湯煎でとかす。小麦粉と卵ときび砂糖で生地を作る。全部混ぜて忘れずにワインもね。パウンド型に流し込み焼く。あぁ～たまらなくいい香りだ～！
焼き上がりに残しておいたワインを刷毛でたっぷり塗る。どんどん染み込みます。これは美味しいに決まってる！冷蔵庫で冷ます。生クリームでホイップを作る。
たっぷりホイップクリームをのせて食べる。思った以上に美味しい～👍ワインの香りがふわーっと広がる🍷私としては赤ワインを飲みながら食べたいところですが･･･珈琲と合わせましょう！
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