毎年この時期に作る「柿の葉寿司」。今年も作りました~!
青空に透けて風に揺れる柿の若葉が見に染みる。柿の葉寿司を作らなくちゃね~柔らかい葉っぱ!いつもはそのまま巻いていたのですが、今年はさっと湯がいてみた。結果・・・湯がく必要無かったかも!
サーモンと平目。柿の葉で巻いて巻いて積める!
40年近く使っている木の押し枠。陽久さんのお父さんにオーダーして作ってもらった道具・・・ただで・・・・・⬇️
午前中に作って夕方まで熟成させます。蓋をして重石をかけて涼しい所に置いて置きます。美味しくなーれと祈りつつ😃押し寿司大好き💕米はコシヒカリを使いました。美味しい~。ついつい食べ過ぎてしまいました。これじゃー痩せられないわけだ😱💦
-おまけ- カレンズ入りの食パンを焼く。週二回は食パンを焼いてます。甘いだけではなく少し酸味のあるカレンズは、パンやお菓子に良いですよ。
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