柿の葉寿司

毎年この時期に作る｢柿の葉寿司｣。今年も作りました～！

青空に透けて風に揺れる柿の若葉が見に染みる。柿の葉寿司を作らなくちゃね～柔らかい葉っぱ！いつもはそのまま巻いていたのですが、今年はさっと湯がいてみた。結果･･･湯がく必要無かったかも！サーモンと平目。柿の葉で巻いて巻いて積める！４０年近く使っている木の押し枠。陽久さんのお父さんにオーダーして作ってもらった道具･･･ただで･････⬇️

午前中に作って夕方まで熟成させます。蓋をして重石をかけて涼しい所に置いて置きます。美味しくなーれと祈りつつ😃押し寿司大好き💕米はコシヒカリを使いました。美味しい～。ついつい食べ過ぎてしまいました。これじゃー痩せられないわけだ😱💦

-おまけ-　カレンズ入りの食パンを焼く。週二回は食パンを焼いてます。甘いだけではなく少し酸味のあるカレンズは、パンやお菓子に良いですよ。