｢お節｣作り始めるぞ！

今年もまた｢地味～な我が家のお節｣を我が家の分と次男家族の分を作ります。最初は豆だ～！黒豆でーす。自分で作ると素朴で甘すぎない食べやすい美味しい黒豆さんができます。鍋に水、三温糖、醤油、塩を入れて沸騰させ洗った黒豆を入れて火を止めて蓋をし一晩置き、明日薪ストーブでコトコト煮ます。美味しい黒豆が出来上がります。小豆もコトコト煮ます。こし餡を作ります。もちろんお餅用です。今夜のうちに作っちゃいます。もちろん甘さ控えめで。

青ばた豆はたっぷりの水に一晩浸しておいて明日茹でます。出汁醤油に漬けた数の子と和えます。これは仙台流かな？とりあえず今夜はここまで。明日は紅白なますを作ります。作る順番は大事です。何歳まで作れるな？とりあえず今年は作ります。