水羊羹。夏の和菓子。

朝一で｢水羊羹｣を作りましたました。　昨日作ったこし餡を使い寒天と水と砂糖と、ほんの少しのお塩。冷まします。さっきまで冷蔵庫でつめた～くしておきました。いい感じに固まってます。角を立てて美しく切らねば！お皿と桜の葉っぱの塩漬けを敷いた上にのせます。おぉ～いい感じ！美しくできた！夏のお菓子ですね。涼しげで冷たくて口の中で溶けそうです。水だしの玉露でもあれば言うこと無し。手作りの水羊羹最高！小豆から餡子を作るのは大変ですが自分好みの仕上がりになります。面倒な方は市販のこし餡を使えばあっという間に作れますよ。型は密閉容器で代用すればいいしお試しくださいませ。