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トマトパン

加水はトマトシューズです。一次発酵終了。これから丸めてベンチタイム。その後二次発酵へ。中にドライトマトとガーリックとバジルとブラックオリーブを入れてみました。バジルがちょっと焦げちゃった。食べると苦い苦い😢ウズラの卵を乗っけてみました。バジルが焦げただけですがこれは失敗。火が強すぎたかな?時間が長かったかな?オーブンを信用しきってはダメですね。時々覗いて様子を見ることが大事です。

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