トマトパン

加水はトマトシューズです。一次発酵終了。これから丸めてベンチタイム。その後二次発酵へ。中にドライトマトとガーリックとバジルとブラックオリーブを入れてみました。バジルがちょっと焦げちゃった。食べると苦い苦い😢ウズラの卵を乗っけてみました。バジルが焦げただけですがこれは失敗。火が強すぎたかな？時間が長かったかな？オーブンを信用しきってはダメですね。時々覗いて様子を見ることが大事です。