自家製リエット

豚バラブロックが安かったので瓶詰めよりはずっと美味しいので作りました。作り方は簡単ですが時間がかかります。でも強い見方の薪ストーブがあるので、上に3時間くらい乗せて置けば出来るでしょ。適当に切ってピンクソルトとブラックペッパーを振りかける。鍋でお肉、タマネギをさっと炒めて、ひたひたに水を入れ固形ブイヨンを入れて水分がなくなるまでひたすら煮る。肉がホロホロになった。水分も無くなつたらFPでガーッとすれば完成です。容器に移して冷まします。冷蔵庫で１ヶ月持ちますが、美味しいのですぐに無くなります。