自家製味噌

味噌を仕込んでからそろそろ10ヵ月を迎えます。香りも色もよくなってきました。前回仕込んだ味噌は食べちゃたので一年を待たずに食べ始めました。700㌘ほど入る容器に味噌をいれまして使っています。味噌汁以外にも使うのですぐになくなってしまいます。まだまだ沢山ありますが、来年も寒中に味噌仕込みをする予定です。なかなか3年寝かすことが出来ないんです。手作り味噌を一度作ったことがあれば市販の味噌は食べられなくなると思います。自家製味噌作りを是非おすすめします。寒くなってきたら作ってみましょう。