ココナッツミルクでお菓子とパンを作ってみました。
お菓子は冷たいプリン。ココナッツミルクと牛乳そしてほんの少し三温糖。
アガーで固めました。トッピングは胡桃＆レーズン。
予定ではトロリン柔らか目を目指していたのですが、アガーを入れすぎたのか
ちょっと固め。がっかり。不味くはないけれど食感が・・・。ココナッツミルク
自体が甘い香りなので甘さ控えめでも錯覚でしょうか甘く感じます。
パンはですね〜いつもの塩麹パン（全粒粉とライ麦入りの茶色いパン）ですが、
水の代わりにココナッツミルクを入れました。脂分が入ってないにしっとり美味
しい。あまーい香りのパンです。これは美味しいかも。
バンズ形も焼いてみました。
今日はレタス、オイルサーディン、ベーコン、目玉焼、スライスオニオン、を
サンド。
ジャムはりんごとブラックベリー。バター、蜂蜜。
デザートはヨーグルトにりんご。
ココナッツミルクを味わいました。牛乳がダメな方は代わりに使っているかもし
れませんが我が家はカレーとかスープに使っています。たまにですけどね。
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