最近パン作りの間隔が以前より広がったいたような…。やっぱり陽久さんの為に焼いてたんだな〜パン好きだったから。それも焼きたてが御所望。今日は朝イチで全粒粉入りの「パン・ファソン・ボーケール」を焼いてみました。昨夜仕込んでオーバーナイトで一次発酵完了。⇩全粒粉入りなので茶色い。
オーバーナイトは簡単！密閉容器に材料を計量して混ぜる（粉が散らばらない。片付けが楽。私にぴったりな作り方）約30分おきにパンチを3回するだけ、あとは冷蔵庫に入れて朝までおいて、都合のいい時間に出してベンチタイム、成形、二次発酵と進む。焼く⇩
毎回思います。いい匂い。焼けたよーというとすぐ食べたがっていたな……誰かさん！ハイどうぞ！
焼きたて最高！自分で焼くのは焼きたてが食べられることと、シンプルな材料で余計な材料無しで安心して食べられるからです。
ランチに食べま〜す！
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